O vinárstve Bovinel
Sme rodinné vinárstvo nachádzajúce sa na úpätí Malých Karpát, kde s vášňou a rešpektom k tradíciám vyrábame jedinečné a harmonické vína. Našou víziou je zachovať vinárske dedičstvo regiónu a prepojiť ho s modernými technológiami a enologickými postupmi, aby sme prinášali vína s charakterom a dušou. Hoci vinárstvo BOVINEL nenadviazalo na rodinnú tradíciu, vzniklo zo zanietenia a vytrvalosti jeho zakladateľa Viktora, dnes už otca troch detí. Víno si získalo jeho srdce ešte počas vysokej školy a odvtedy sa stalo jeho životnou vášňou, ktorá pretrváva už vyše 10 rokov.
Naše vína
Zameriavame sa na výrobu netradičných vín, ako sú likérové a dezertné vína v štýle portského či sherry, ako aj vína so zvyškovým cukrom, ktoré zrejú v dubových sudoch. V našej pivnici môžete ochutnať typické slovenské odrody, ako svieže Veltlínske zelené, rezký Rizling vlašský či aromatický Tramín červený. Okrem toho dorábame vína z odrôd, ktoré v danom roku dosiahli najlepšiu kvalitu. V ponuke máme aj vína s nízkym obsahom histamínu. Hrozno starostlivo vyberáme od lokálnych pestovateľov zo Šenkvíc a okolia. Portfólio sme rozšírili aj o prírodné produkty, ako smrekový sirup, bylinné energetické nápoje, liečivé masti a tinktúry. Pri ich výrobe využívame aj vedľajšie suroviny z vinárskej produkcie, čím dbáme na udržateľnosť a efektívne spracovanie prírodných zdrojov.
Degustácie a someliérske služby
Naše riadené degustácie ponúkajú jedinečný zážitok spojený s odborným výkladom o jednotlivých odrodách, vínach a vinárskych postupoch. K degustovaným vínam po dohode podávame starostlivo pripravené občerstvenie vo forme obloženej misy alebo bufetových stolov. Na želanie vieme degustáciu zorganizovať aj mimo nášho vinárstva. Ponúkame tiež someliérske služby na firemné večierky, rodinné oslavy či iné spoločenské podujatia, kde sa postaráme o dokonalý zážitok z vína.
